تشيز كيك الكنافة

تعتبر الكنافة من أشهر أصناف الحلويات الشرقية القديمة والتي يعود أصل منشأها إلى فلسطين، ثم ذاع صيتها وانتشرت في العديد من دول العالم العربي وفي تركيا والقوقاز واليونان، وحتى أن بعض الرويات ذكرت أنها تعود لعصر الأمويين، لاحقًا ظهرت العديد من أصناف الحلويات التي تستخدم عجينة الكنافة مثل كيك الكنافة أوالكنافة بالنوتيلا أو بالفاكهة، وفي وصفة اليوم سنقدم طريقة تحضير تشيز كيك الكنافة

مكوّنات تشيز كيك الكنافة

• 250 غراماً من الكنافة.

• نصف كوب من السمنة المذابة.

• مئتا غرام من الجبن الكريميّ المحفوظ على درجة الحرارة العادية.

• ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروش.

• بيضة كبيرة الحجم.

• نصف كوب من السكر.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

• فراولة للتزيين.

مكوّنات الشيرة:

• كوب ونصف من السكر.

• نصف كوب من الماء.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

• كوب من الفستق الحلبيّ المطحون طحناً ناعماً.

طريقة تحضير تشيز كيك الكنافة

• نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

• نستخدم طبق فرن أو يمكن استخدام أيّ قالب ثم ندهنه بكمية قليلة من السمن.

• نضع الكنافة في وعاء عميق، ونوزع السمن عليها

• مع فرك الكنافة حتّى تتشرب بالسمن جيداً، ومراعاة عدم تقطيع شعيرات الكنافة أثناء فركها.

• نوزع نصف كمية الكنافة في القالب، ونضغط عليها بخفة لنحصل على طبقة مستوية السطح

لتحضير الحشوة:

• نستخدم وعاء كبير ونضع فيه كلّ من الجبن الكريميّ، وجبن الموزريلا، والبيضة، والسكر، والفانيلا

• ثمّ نحرك المكوّنات مع بعضها بشكل جيد

• نضيف الحشوة السابقة فوق طبقة الكنافة الموجودة في القالب

• مع ترك مسافة صغيرة عن الحواف؛ حتّى لا تتسرّب الحشوة أثناء الخبز.

• نضع بقية الكنافة على الحشوة، مع الضغط عليها لتسوية سطحها

• نضع القالب في الفرن لمدّة نصف ساعة، ثم نقوم بإخراجه عندما تكتسب الكنافة اللون الذهبيّ.

لتحضير الشيرة أو القطر:

• نستخدم وعاء متوسط الحجم ونضع فيه كل من السكر، والماء، وعصير الليمون، ونقلب المكوّنات معاً جيدًا

• نضع الوعاء على نار متوسطة ويترك حتى يغلي الماء والسكر، ثم نترك الشيرة على النار لمدّة خمس دقائق.

• نخرج الكنافة من الفرن، ونقلبها في طبق التقديم، ونسكب القطر الساخن عليها.

طريقة تقديم تشيز كيك الكنافة

• نقدم تشيز كيك الكنافة إلى جانب فنجان من القهوة أو أي مشروب بارد ترغب به
• نزين طبق التقديم بالمكسرات مثل الفستق الحلبي المطحون واللوز مع حبات الفراولة

هل وجدت ما كنت تفكر به؟ استمر باللعب معنا وشاركنا ما تفكر به